[逆井]「インディアンキッチン」のスパイスたっぷりチャーハン！「チキンビリヤニ」
こんにちは。かしわカレー図鑑編集長です。
今回は逆井駅にある「インディアンキッチン」に行ってきました。
こちらの「チキンビリヤニ」をご紹介したいと思います。
インディアンキッチン
逆井駅から徒歩2分ほど。
東日本銀行の向かいにあります。
店内は明るくて程よい広さ。
日本語が流暢なネパール人女将がホールを切り盛りしていました。ボックス席もありますから、家族連れで利用しやすいお店だと思います。
カレーの種類も充実していますが、お酒の種類も品揃え豊富。
インネパ飲みにも良さそうです！
チキンビリヤニ
¥1,100（店内飲食）
ビリヤニとは本来、スパイスとお肉の炊き込みご飯ですが、インディアンキッチンのチキンビリヤニは、バスマティライスと短粒米（外国産）のブレンド米をお肉とスパイスで炒めた「カレーチャーハン」です。
注文すると奥から、中華鍋のジャー！カンカンカン！……と、チャーハンを作っているリズミカルな音が聞こえてきて、食欲をそそられます！
なお、ビリヤニは作るのに大変手間がかかる料理であること、また一度にたくさんの量を炊き上げることになるため、大量の注文がないと余ったものを廃棄することになってしまいます。
よって、柏市内のインド・ネパール料理店で見かけるビリヤニは、一人での分量でも容易に作れる「ビリヤニ風カレーチャーハン」がほとんどです。
カシューナッツやローリエがトッピングされ、テンパリングしたクローブやワイルドカルダモンなどのホールスパイスがゴロゴロ。
このホールスパイスをガリガリ噛んで、弾けるスパイスの香りを堪能しつつ、ビールをくーっ！っとやるのが最高です！
辛さは5段階から選べますが、このチャーハンは辛めにするのがおすすめ！お酒がグビグビ進む美味しさです！
スパイスが丸ごと入っているので、好みが分かれるかもしれませんが、ちょっぴり屋台飯のような趣もあるビリヤニ風チャーハンでした！
インディアンキッチン
千葉県柏市東逆井１丁目１−３ 岡本ビル1F
TEL:04-7199-7402
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