2026
2026年の柏のカレーシーンで目立ったのが、各店が趣向を凝らしたキーマカレーの台頭だ。一方で、「中華大島」の「シャヒジャルカレー」のように、独自のルーツやスタイルを持つカレーも確固たる存在感を放っている。
中でも「好日カレー」と「ふなどら商店」に共通するのが、挽き肉の旨みをベースにしたカレーを主役に、さまざまな具材や副菜、スープなどを組み合わせ、食べ進めながら味の変化を楽しむスタイルだ。
カレーや副菜を混ぜて味を重ね、締めにスープを加えてお茶漬けのように味わったりしながら、ひと口ごとに味わいが変化していく。その「食べる体験」そのものが、柏のカレーの新しい魅力になっている。
